Colloque d'Aÿ, mai 2002

La villa Bissinger d'Aÿ, dont la vocation est d'encourager et aider les études à caractère sociologique et anthropologique concernant le champagne et plus largement la vigne et le vin, a demandé à l'APIC de concevoir et réaliser une manifestation dans l'esprit de celles déjà réalisées à Reims (1998), Sedan (2000) et Troyes (2001). Le thème retenu cette fois-ci est :

Le patrimoine des caves et des celliers, diversité et devenir.

Il s'agit, dans un premier temps de faire le point sur nos travaux, tant universitaires que dans le cadre de sociétés savantes, sur tout ce qui touche le patrimoine de la vigne et du vin, pris au sens le plus large : patrimoine de l'écrit, patrimoine architectural, mémoire orale, etc en soulignant surtout les domaines qui ont été peu défrichés ou qui n'ont pas été valorisés à leur juste mesure. Il s'agit aussi de tracer des pistes nouvelles, afin de contribuer à faire connaître la richesse de ce patrimoine trop souvent limité au contenu des caves. Il s'agit enfin de s'interroger sur le devenir de ce patrimoine, souvent méconnu, dont certains beaux éléments sont abandonnés ou sans destination, et qui pourtant mériteraient un meilleur sort. Cependant, nous ne pouvons bien prendre conscience de notre environnement si nous ne le comparons pas avec d'autres, semblables, dans l'espace, voire dans le temps. Nous ferons donc appel a des spécialistes qui viendront nous parler d'autres exemples et élargiront nos horizons. Un des aspects les plus actuels est sans doute la création d'un patrimoine volontaire, là où le patrimoine du passé n'existe pas.

Le colloque portera par conséquent sur plusieurs axes :

- l'architecture des caves et des celliers : la diversité pour emblème. En Champagne-Ardenne il est courant de parler de l'incohérence architecturale des maisons de champagne. Mieux vaudrait parler de leur diversité et de leur charme. A tel point qu'aujourd'hui, le patrimoine architectural est devenu, ici comme ailleurs le meilleur argument de vente. A côté d'exemples locaux bien ou moins bien connus (Pommery, Deutz, etc), nous ferons appel aux catalans, qui ont un patrimoine de celliers viticoles exceptionnel, dû à des circonstances culturelles particulières, puisqu'ils ont été construit pour la plupart sous le gouvernement autonome de la Mancommunitat au début du 20^e siècle. Enfin, autre cas de figure, les Hongrois, eux, se sont lovés dans un patrimoine antérieur : celui du baroque à Eger.

- l'art dans les vignes : publicité et art de vivre. Depuis l'Antiquité, la consommation du vin est liée à l'abondance et au raffinement. Les romains en ont fait un vrai outil de l'acculturation, comme on peut le voir sur la mosaïque de Saint-Romain en Gal. Mais le 19^e siècle a inventé un nouveau mode de communication avec l'affiche, qui s'est à son tour adressée au public spécifique que l'on voulait toucher. Ainsi en est-il du vin populaire (ex. le Byrrh) et du vin aristocratique (ex. le champagne). C'est une source inépuisable, bien représentée en Champagne-Ardenne (affiches Cappiello à De Castellane, entre autres). Là encore nous ferons appel à des expériences voisines, en demandant aux russes et aux écossais d'apporter leur contribution.

- les patrons du champagne: des vies et des modes de vie. Nous aborderons des thèmes tels que les caves et les celliers, lieux d'innovation: les techniques de fabrication, de vieillissement.(ex: les verres des bouteilles, les bouchons). Par contre nous n'aborderons pas des thèmes qui ont déjà fait l'objet de communications dans le cadre de colloques de l'APIC, comme le patrimoine des crayères et du sous-sol champenois ; de même nous n'aborderons pas l'impact du champagne dans la structure et l'évolution urbaine; par contre nous développerons le thème du château patronal, de l'environnement artistique et culturel de ces patrons, et de leur choix esthétiques et sociaux.

La manifestation que nous prévoyons se tiendra à la Villa Bissinger, du vendredi 17 mai au soir au dimanche 19 mai ; le colloque sera complété par des excursions et des soirées en cohérence avec le thème choisi. Nous accueillerons les lycéens et les étudiants intéressés par le thème ainsi que les enseignants et un large public d'amateurs. De grandes personnalités du monde du patrimoine industriel et architectural seront à nos côtés, tels qu'Eusebi Casanelles, Denis Woronoff, Roger-Henri Guerrand et Gianni Luigi Fontana.

Grâce à Madame Bailly, la principale, le collège d'Aÿ est d'ores et déjà associé à l'opération : un axe d'étude interdisciplinaire est proposé par un groupe d'enseignants en début d'année pour le niveau 4^e qui va déboucher sur une exposition et l'élaboration d'un cédérom. Les archives municipales d'Epernay sont également sollicitées à travers leur service éducatif.

© Bulletin de Liaison des Professeurs d'Histoire-Géographie de l'Académie de Reims. N°26, 2002.