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Semaine du goût 2005
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Vous trouverez un compte-rendu des manifestations qui se sont déroulées
dans le cadre de la semaine du goût 2005 |
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La semaine du goût au Lycée Gustave Eiffel (Reims) | |||||||||||||||
| Nature et papilles : Itinéraires du goût | ||||||||||||||||
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Organisée par la ville de Reims, le lycée Gustave Eiffel, Champagne Céréales, les Grands Moulins de Reims, Chamtor, Fossier, les Éleveurs de la Champagne, Interviandes et Charbonneaux-Brabant, cette manifestation était proposée aux élèves des écoles élémentaires de l'agglomération rémoise. Tout au long de cette semaine, les enfants ont pu découvrir sous forme ludique , au sein du lycée Gustave Eiffel, l'origine de ce qu'ils mangent, le processus de transformation des produits et associer goût et saveur à qualité nutritionnelle.
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De jeunes spécialistes à la |
Préparation des andouillettes |
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C'est aussi se renseigner sur l'élevage des poulets avant .... |
de déguster des brochettes de volaille avec de la moutarde de Reims ou des sauces faites à base de vinaigre de chez Clovis. |
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Du blé au pain
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au coeur du silo |
Les céréales et leurs différentes utilisations |
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l'alimentation du bétail |
la fabrication du pain |
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Les comptes rendus rédigés par les élèves de classes de primaires |
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La visite était guidée par nos élèves et un questionnaire sur les différents ateliers était à remplir |
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Avant de s'intéresser à l'élevage bovin |
et de déguster un petit carpaccio Devant la ferme des bœufs |
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La séance se terminait sur l'atelier fabrication et dégustation des biscuits roses de Reims |
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| "Le Banquet des Sacres" | ||||||||||||||||
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Au cours de son histoire, la cathédrale de Reims aura accueilli 33 sacres de Rois de France. Chacun de ces événements se terminait comme il se doit par un banquet....royal ! Une conférence "Le Banquet des Sacres" a été proposée par Patrick DEMOUY, professeur et historien au Palais du Tau le mardi 11 octobre 2005. Les élèves du Gustave Eiffel ont présenté diverses créations élaborées à partir des produits des différents partenaires. |
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Un banquet préparé les élèves
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| Anniversaire des Biscuits Fossier | ||||||||||||||||
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La Maison Fossier a fêté son 250e anniversaire et inauguré en même temps sa nouvelle biscuiterie sur le site de l’Actipole à la Neuvillette près de Reims. Un partenariat étroit s'est installé entre la Maison Fossier et le Lycée Gustave Eiffel. Lors de l'inauguration qui s'est déroulée le jeudi 13 octobre 2005, les élèves ont assuré la préparation et le service du cocktail offert par les biscuits Fossier. |
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La prestation a été assurée par les classes de : - Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant |
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voir aussi | |||||||||||||||
| Le site officiel de la semaine du goût | ||||||||||||||||
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