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Le pressoir des Ardennes est installé au Chesne depuis quatre ans. Il permet de transformer les pommes du terroir en un délicieux jus de pommes naturel pouvant être conservé deux ans. Chaque client déverse ses pommes dans le broyeur. La pulpe ainsi obtenue est alors placée sur des claies, disposées sur le pressoir rotatif qui entre en action. Le jus récolté est envoyé dans la centrifugeuse qui enlève les plus grosses particules de pulpe restantes. C'est alors la pasteurisation à 70° pendant 30 secondes. Les bouteilles fournies par le pressoir sont amenées à l'emplissage puis au capsulage. Il ne reste plus qu'à les charger dans sa voiture. On obtient en moyenne 60 litres de jus pour 100 kg de pommes et cela coûte au moins 5 F par litre, bouteille comprise. Il est aussi possible de faire du jus avec des poires, des cerises, des mirabelles ou autres prunes.
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