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Epernay, la capitale du Champagne

Quelle est la situation géographique d'Epernay ?  

Combien y a-t-il d'habitants dans la ville d'Epernay ?

Quelle est la principale activité de la ville et de la région ?

Depuis quand cultive-t-on la vigne et le raisin ?

Quelles sont les activités économiques les plus importantes en dehors du Champagne ?

Y a-t-il des repas typiques ?

Quels sont les monuments les plus importants ?

Quelle est la situation géographique d'Epernay ?

La ville d'Epernay est située dans la Marne, un département à l'Est du Bassin Parisien.
Elle est entourée de la Montagne de Reims au Nord, de la Forêt d'Epernay au sud-ouest et de la côte des Blancs au Sud.
 La ville est aussi traversée par la Marne d'Ouest en Est.

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Combien y a-t-il d'habitants dans la ville d'Epernay ?

Dans la ville d'Epernay, il y a 27 738 habitants.
Les habitants de la ville d'Epernay s'appellent les Sparnaciens.

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Quelle est la principale activité de la ville et de la région ?

La principale activité de la ville et de sa région est le Champagne.

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Depuis quand cultive-t-on la vigne et le raisin ?

La vigne est exploitée depuis l'Empire Romain en Champagne. Dom Pérignon, moine de l'Abbaye d'Hautvillers de 1668 à 1715, élabora un vin effervescent.
Le Champagne devint vite une célébrité, en Europe dès le XVIII siècle, surtout chez les clients royaux.
Au XIX siècle, de nouveaux transports entraînent une très grande réputation dans le monde entier.
De nos jours, il y a une forte augmentation de la production et de l'exportation.

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Quelles sont les activités économiques les plus importantes en dehors du Champagne ?

La fabrication du Champagne fait aussi travailler d'autres entreprises comme :
La verrerie de Saint Gobain, pour la fabrication des bouteilles.
La bouchonnerie pour les bouchons.
La cartonnerie, comme la SOCAR, pour la fabrication des caisses.
L'imprimerie, comme " le réveil de la Marne ", qui fait les étiquettes qui seront ensuite collées sur les bouteilles.
Les usines pour fabriquer les machines viticoles (les paniers, les sécateurs, les chenillards, etc ... comme Ravillon, Tecnoma ou Legras.
Les hôtels pour accueillir les touristes.

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Y a-t-il des repas typiques ?

OUI " La potée champenoise et la salade au lard "

RECETTE
Potée champenoise

Ingrédients:
300g de lard de poitrine et 1 saucisson à cuire.
1 petit chou et 6 pommes de terre.
1 céleri-rave et des haricots de Soisson.
6 carottes et 6 navets.
2 oignons et 2 gousses d'ail.
1 bouquet garni et 2 clous de girofle.
Sel, poivre.

Réalisation :
Nettoyez et épluchez tous les légumes. Coupez le chou et le céleri-rave en 4.
Faites blanchir le chou et le lard dans un faitout rempli d'eau bouillante pendant 10 min Retirez-les. Egouttez-les.
Eliminer alors la première eau de cuisson.
Replacez-les dans le faitout avec le céleri-rave, les carottes, les navets, les oignons piqués de clous de girofle, les gousses d'ail et le bouquet garni. Salez et poivrez. Couvrez d'eau. Laissez cuire doucement 1 heure en écumant plusieurs fois.
25 min avant la fin de la cuisson, ajoutez à leur tour les pommes de terre et le saucisson à cuire, que vous aurez piqué avec les dents d'une fourchette. Complétez avec un peu d'eau chaude si le bouillon vous paraît trop réduit.
Au dernier moment, ôtez le bouquet garni et tranchez le lard.
Disposez les viandes et les légumes dans un plat creux. Arrosez-les d'un peu de bouillon. Servez le reste à part.

 

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Quels sont les monuments les plus importants ?
  • A Camille Auban-Moët, négociant en Champagne, on doit l'hôpital actuel qui porte son nom, ainsi que la Chapelle.
  • Entre 1861 et 1865, il fît aussi construire son hôtel particulier qui, en 1919, sera vendu à la ville et dans lequel viendra s'installer l'actuel hôtel de ville.
  • De cette fin du 19ème siècle, date la construction de l’Eglise Saint-Pierre-Saint-Paul grâce aux faveurs de Raoul Chandon.
  • Au début du 20ème siècle, Edouard Fleuricourt, maire de la ville, fait construire le théâtre actuel et en 1917, il assiste à l'inauguration de la nouvelle Eglise Notre-Dame.
  • Sur l'emplacement de l'Abbaye Saint-Martin, s'installent alors le Bureau de poste et l'immeuble du Crédit Lyonnais après abandon de la construction d'un hôtel de ville qui aurait été financé par la donation Hugues Plomb

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