programmes de sciences physiques bac professionnel : chimie c12 : molécules du vivant

CHIMIE
Unité spécifique C12
MOLECULE DU VIVANT
Durée indicative : 5 heures

CONTENUS

Etude structurale de fonctions

Alcool, acide, ester, amine, amide, aldéhyde, cétone.

Eléments de stéréochimie

Représentation perspective.
Représentation de Fischer.
Chiralité.
Notion d'encombrement stérique.

EXIGENCES

Savoir-faire théoriques

Identifier et nommer différentes fonctions sur des exemples choisis dans le domaine biochimique.
Représenter une molécule chirale à l'aide des représentations perspective et de Fischer et savoir passer de l'une à l'autre.

EXEMPLES D’ACTIVITES SUPPORT

Utilisation de modèles moléculaires.

Observation de cristaux au microscope (expérience historique de Pasteur).

COMMENTAIRES

Pour l'étude structurale des fonctions, on choisit des exemples parmi des molécules du vivant (glucides, acides aminés,...).

Par la manipulation de modèles moléculaires, on associe la chiralité et l'encombrement à la réactivité.