programmes de sciences physiques bac professionnel : chimie c8 : alcanes

CHIMIE
Unité spécifique C8
ALCANES
Durée indicative : 10 heures

CONTENUS

Constitution des alcanes

Tétravalence du carbone.
Liaison de covalence simple.
Squelette carboné.
Formule brute des alcanes.

Éléments de nomenclature

Réactions de combustions complète et incomplète

Etude quantitative.
Applications technologiques.

EXIGENCES

Savoir-faire théoriques

Pour un alcane à 9 atomes de carbone maximum, écrire la formule brute, développée et semi-développée à partir de son nom et inversement.
Ecrire un ou plusieurs exemples d'isomères de constitution, la formule brute étant donnée.
Equilibrer l'équation-bilan d'une réaction de combustion.
Utiliser l'équation-bilan pour une interprétation quantitative.

EXEMPLES D’ACTIVITES SUPPORT

Utilisation des modèles moléculaires.

Etude documentaire: exploitation de documents relatifs à l'origine, à la formulation des essences, aux combustibles de remplacement, à la sécurité, à la gestion de l'environnement.

Etude de quelques dérivés d'usage courant.

Reconnaissance des produits de combustion.

COMMENTAIRES

Après la construction des modèles moléculaires des chaînes carbonées d'alcanes, le professeur peut aussi faire construire les modèles de composés organiques (alcools, aldéhydes, cétones, acides carboxyliques,...) dont la structure dérive d'alcanes linéaires simples. Ces composés sont choisis parmi ceux qui ont une importance particulière dans le domaine professionnel. On se garde bien cependant de faire une étude exhaustive de ces composés.

Pour les métiers liés à l'industrie du froid, on mentionne les fluides frigorigènes (dérivés chlorofluorés des alcanes).