Les élèves de Sedan ont participé aux Ateliers du goût du REP+

Tout au long de leur scolarité, les élèves bénéficient d’une éducation à l’alimentation et au goût. Cette démarche leur permet d’acquérir les bases d’un comportement alimentaire équilibré et de comprendre l’impact de l’alimentation sur leur santé.

Du 2 au 17 novembre, 381 élèves, issus de 26 classes, ont participé aux Ateliers du goût du REP+ Le Lac de Sedan, organisés avec le soutien de la Cité éducative de Sedan.

Pour cette troisième édition, Mme Frey, pâtissière-chocolatière, est intervenue dans toutes les classes pour présenter le projet et partager la recette que les élèves ont ensuite étudiée avec leurs enseignantes. À la suite de cette introduction, deux types d’ateliers ont été proposés :

Atelier maternelle : lait, pommes et découvertes sensorielles

Les écoles maternelles Esplanade, Ouvrard et Prairie ont participé à un atelier dédié au lait et aux pommes. Les élèves ont notamment :
•   Découvert l’origine du lait de vache et de chèvre et les étapes de sa transformation en fromage ;
•   Observé une réaction chimique en créant des formes colorées à la surface du lait ;
•   Dégusté différents laits et fromages, accompagnés de pommes.

Atelier cycle 2 et SEGPA : cuisiner comme des professionnels

Un second atelier a rassemblé les élèves de CE1 et CE2 de écoles du réseau, la classe de l’IME rattachée à l’école Ouvrard, la classe de 3e SEGPA du collège Le Lac et la classe de l’IME du collège.

Accueillis dans les cuisines de l’Atelier du Bon Sens à Sedan, les élèves ont préparé des cookies au chocolat dans des conditions proches de celles d’une cuisine professionnelle, après avoir étudié en classe la recette et réfléchi au gaspillage alimentaire.

Dans le même esprit, les élèves de SEGPA du collège, et ceux de l’unité externalisée de l’EDPAMS de Sedan, ont préparé un repas complet (entrée, plat, dessert) qu’ils ont ensuite partagé dans les locaux de l’Atelier.

Un suivi pédagogique et des recettes partagées

À l’issue des ateliers, la cheffe de cuisine et le coordonnateur du REP+ ont rendu visite à toutes les classes afin de dresser avec les élèves un bilan de l’action. Les recettes ont également été communiquées aux familles, pour permettre à chacun de poursuivre l’expérience à la maison.